Какво ще Ви е нужно:
* 250-300 г бяло брашно за сладкиши
* 150 г кафява захар
* 80 г горчив или млечен шоколад ( по Ваш вкус, но имайте предвид, че млечният се съчетава по-добре с ликьора ).
* 1 ч.л. хлебна сода
* 5 с.л. прясно изцеден лимонов сок
* 250 мл прясно мляко
* 120 г краве масло
* 100 мл ликьор Бейлис
* 1 шушулка ванилия
Как да направите кекса:
1. Загрейте фурната до 150 градуса.
Изкарайте маслото от хладилника и го оставете да се отпусне на стайна температура поне за половин час.
2. Разбъркайте пресятото брашно с половината от захарта и хлебната сода. След това щедро добавете начупен на много малки парченца шоколад и отново хубаво разбъркайте.
3. Отделно смесете лимоновия сок с прясното мляко и го оставете за 10-на минути да вкисне.
4. Разбийте маслото с другата половина от захарта до получаването на еднородна смес.
5. Излейте вкиснатото мляко и ликьора в купата, в която разбъркахте шоколада, хлебната сода, брашното и захарта. Разбъркайте много добре.
6. Добавете семенцата от шушулката ванилия и отново разбъркайте.
7. Добавете получената смес към разбитото със захар масло и разбъркайте добре.
8. Изсипете тестото в предварително намазана с олио формичка за печене и пъхнете във фурната.
Първите 15 минути печете на 150 градуса, а после усилете температурата на 200.
Обикновено кексът е изпечен след около 40 минути.
* A ТУК можете да видите как да си направите ликьор „Бейлис“ в домашни условия.
