Пълнена сьомгова пъстърва

Апетитна сьомгова пъстърва с плънка от доматен сос, лук и гъби, гарнирана със свеж лимон. Страхотно съчетание на допълващи се традиционни вкусове. Изключително лесна за приготвяне и подходяща за сервиране на всеки специален повод.

Необходими продукти:

1 голяма сьомгова пъстърва

200 мл. доматен сос

1 глава лук

250 гр. гъби

1 лимон

100 гр. олио

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изчистваме рибата и я осоляваме отвътре и отвън.

Приготвяме плънката, като задушаваме в мазнина лука, подправките и гъбите и добавяме към тях доматения сос. Със получената смес пълним рибата. 

Намазваме тавата за печене, за да не загори. Поставяме рибата и върху нея слагаме 1 лимон, нарязан на шайби. Ако е останала смес, прибавяме и нея.

Покриваме тавата с фолио и печем в предварително загряна фурна на 200 градуса около  40 мин.

Вадим рибата, махаме фолиото и отново печем до зачервяване. 

При сервиране я гарнираме по желание. Може с картофено пюре, салата според сезона или туршия. 

Пълнена сьомгова пъстърва
Възраст: за цялото семействоТип: основни

Изключително вкусна и полезна храна за цялото семейство, много любима на моето дете :)Продукти:1 голяма риба – сьомгова пъстърва100 гр. маслини200 гр. гъби200 гр. моркови1 и 1/2 ч. ч. ориз3 чаши вода2 праз лука50 гр. стафиди10 доматчета „Чери“5 средни пресни картофа1 лимонсол, подправки за риба Начин на приготвяне:Избира се хубава едра добре почистена риба, която се измива и се оставя да се отцеди. През това време на ситни малки кубчета се нарязват морковите, гъбките и маслините. Отделно се нарязва и праз лука на ситно, след което се слага да се задуши в малко олио в малка тенджерка. Към него се прибавят оризът и всички останали нарязани зеленчуци, както и подправките на вкус (аз слагам подправки за зеленчуци, подпраявки за риба и кимон) като доматчетата и стафидите се оставят цели и се добавят накрая, когато сместа за плънка е вече готова. С така приготвената плънка се напълва вкусната риба, след което се поставя в намазнения съд (тава или гювеч). Около нея от едната страна се нарязват пресни картофи, а от другата се разстила, останалата част от плънката, ако има такава. Така приготвената риба се пече на умерена фурна, като накрая се украсява с копър и резенчета лимон. 07. 10. 2011 / Гергана СтефановаИзпрати ни любимата рецепта на твоето дете и можеш да спечелиш награда – КНИГА за теб или твоето хлапе!