Необходими продукти:
3 броя яйца+ един жълтък за мазане;
1 чаена чаша прясно мляко;
1 чаена чаша олио;
2 чаени чаши захар;
1 супена лъжица амонячна сода;
1 пакетче бакпулвер;
700 грама брашно или необходимо до омесване;
кората на един лимон;
1 ванилия;
1 супена лъжица лимонов сок.
За поръсване: захар, маково семе, лимонови корички
Начин на приготвяне :
Яйцата,захарта, ванилията и настърганата лимонова кора разбийте до пяна. Прибавете прясното мляко, олиото, разтворената амонячна сода в лимоновият сок. Най-накрая добавете пресятото с бакпулвера брашно. Омесете средно твърдо тесто .
Оставете го да престои в хладилник минимум два часа(може и цяла нощ). От тестото оформете топки с големината на малко яйце, намажете ги с разбит с вода жълтък и поръсете със захар. Загрейте фурна на 150 градуса. На дъното на тавичака разстелете хартия за печене намазана с масло. Наредете курабийките на разстояние.
Сложете ги във фурната и печете докато се образува приятно порозовяване. По време на печенето курабийките трябва да се разтворят или напукат, което гарантира доброто им приготвяне.
Подходящи съчетания:
Кисело мляко, прясно мляко, сладко.
