Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Приготвяне:
• За рецептата „Гювеч с пресни (консервирани) зеленчуци“ в мазнината последователно се слагат и се задушават почистените, измити и нарязани зеленчуци – лук, моркови, целина, зелен фасул, чушки, патладжани, тиквички, картофи и част от дребно нарязаните домати.
• Прибавя се червеният пипер.
• Ястието се залива с малко гореща вода.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С до пълното омекване и запичане на зеленчука (30 минути).
• Малко преди изваждането му от фурната се прибавят останалите нарязани червени домати.
• Гювечът с пресни (консервирани) зеленчуци се поднася, поръсен със ситно нарязан магданоз.
Рецептата „Гювеч със стерилизиран зеленчук“ се приготвя по следния начин
• За рецептата „Гювеч с пресни (консервирани) зеленчуци“ лукът, нарязан на дребно, и морковите и целината, нарязани на кубчета, се задушават в мазнината.
• Прибавя се разреденото доматено пюре и леко се запържва.
• Слага се червеният пипер.
• Прибавят се нарязаните картофи и се разбърква няколко минути със запръжката.
• Слага се консервираният гювеч.
• Ястието се подправя със сол на вкус.
• Залива се с малко вода, разбърква се леко и се пече във фурната.
Бележки:
** Рецепта за Гювеч с пресни (консервирани) зеленчуци – универсална рецепта, подходяща за всеки сезон. Също така е подходяща за постите, тъй като в рецептата „Гювеч с пресни (консервирани) зеленчуци“ не се използват животински и млечни продукти.
