Подариха ми сач, та реших да го пробвам. Приятелка ми даде изпитана рецепта от интернет тук:
http://recepti.gotvach.bg/r-4788
Та реших да я ползвам като ориентир при приготвянето на сача.
1 кг свински бут без кост
2-3 зелени пиперки
2-3 червени пиперки
1 червен домат
1 жълт домат
1 връзка зелен лук
1 глава лилав лук
300 г гъби
1-2 моркова
За марината на месото: 30 мл водка, 100 мл кока-кола, 1 с.л. мед
Подправки: 1 ч.л. сол, 1 ч.л. бял смлян пипер, или черен, 1 с.л. соев сос, сок от 1/2 лимон, олио за намазване на сача.
Месото се нарязва на малки хапки, слага се в купа, добавя се меда, водката и кока-колата, разбърква се и се оставя да престои 2-3 часа.
Всички зеленчуци се нарязват по желание, смесват се в купа, като гъбите се слагат в отделна.
Слага се сача на студен котлон. Намазва се с мазнина, загрява се, отново се намазва добре с мазнина и се слага отцеденото от маринатата месо, да се пържи.
След като е готово се изважда.
Сача отново се намазва с мазнина и се слагат гъбите. Пържат се, докато добият приятен загар. Добавят се и останалите зеленчуци, добавя се соевия сос и ястието се готви до готовност. При нужда се добавя по малко мазнина – поне аз така процедирах.
Накрая се добавя готовото месо, всичко се разбърква, овкусява се със сол и бял смлян пипер, сока от лимона, разбърква се 2-3 минути и се сервира.
Това е!:) Вкусно се получава, определено. И при сервиране – с много дебели ръкавици, а на масата задължително някаква дебела подложка трябва да има, че сача гори покривки и маси. Сложихме дървени дъски ние, иначе предполагам керамични чинии биха свършили работа.
Приятна нова седмица на всички!:)
