Руло Стефани

Необходими продукти   свинско месо – 800 г кайма лук – 1 голяма глава моркови – 2 броя, средни на големина кисели краставички – 50 г яйца – 4 броя растителна мазнина – 2 – 3 с.л. черен пипер – на вкус сол кимион – 1 щипка картофи – 2 броя за гарнитурата моркови – 1 брой за гарнитурата броколи – няколко розички за гарнитурата

Начин на приготвяне   Морковите се почистват и се сваряват цели. След като се сварят се нарязват по дължина на лентички. Същото се прави и с киселите краставички.  Лукът се почиства и се нарязва на дребно. Каймата ху

Рецепта за руло Стефани

Необходими продукти за руло Стефани:
1 килограм кайма
1 брой яйце
30 грама галета
5 грама чубрица
1/2 връзка магданоз
1 глава кромид лук
1 супена лъжица (10 грама) сол
1 супена лъжица (10 милилитра) олио

За плънката:
2 броя кисели краставички
2 броя моркови
2 броя сварени яйца
галета за поръсване
50 грама кашкавал

Начин за приготвяне на руло Стефани:
Каймата се омесва с яйцето, магданоза, настъргания на ренде лук, галетата, солта и чубрицата и се оставя да отлежи 10 минути. Морковите се варят в подсолена вода 10 минути и се нарязват на пръчици. Двете яйца се сваряват, обелват се и се поставят цели или нарязват на четвъртинки.
Каймата се поставя върху влажна кухненска кърпа или алуминиево фолио и се разстила в овална форма с дебелина 1 сантиметър. В единия край се редят моркови, яйца и нарязана на ивички кисела краставичка. Чрез повдигане на кърпата или фолиото внимателно се оформя руло. Поставя се в тава, така че да лежи върху страната, където е затворено. Поръсва се с галета. В тавата се наливат 2 пръста вода и олиото. Пече се 45-50 минути в предварително загрята на 180 С фурна. Поръсва се с кашкавал и се запича още 10 минути.

112 total views, 2 views today

Tweet

Pin It

Рецепта за руло „Стефани“, приготвено с плънка от яйца, картофи, мариновани чушки и кисели краставички.

от

Нина Тодорова

15 ноември 2012, 17:54

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!

Руло „Стефани” – това е класика в жанра. Вкусно, лесно, бързо … какво повече й трябва на една домакиня.

Необходими продукти: 1 кг. кайма, 3 яйца, 1 глава кромид лук, 4 моркова, 3 кисели краставички, малко кашкавал /по желание/, чубрица, магданоз, черен пипер, кимион, олио, галета.

Начин на приготвяне: Каймата се омесва  с едно яйце, настъргания лук, чубрицата, магданоза, черният пипер и кимиона. Сместта се разстила върху фолио или найлонов плик и по средата се нареждат сварените моркови, краставичките /ако са по-дебели – разделени на две/, нарязаните сварени яйца. Каймата се навива във формата на руло, като плънката остава в средата. Рулото се поставя в намазана с олио тава, като частта, в която е затворено остава отдолу. Поръсва се с галета и се пече в умерена фурна. Малко преди да е готово, рулото се изважда, отгоре му се настъргва кашкавал и се допича до зачервяване. Поднася се докато е топло с подходяща гарнитура. Добър апетит!