Вкусен вариант на сладка палачинкова торта !
3 яйца
3с.л. захар
400ml прясно мляко
сол на върха на ножа
бакпулвер 1/4 пак. от 10г
1с.л.трипълсек или друг ароматен алкохол
2 прахчета ванилия
3с.л. разтопено масло
брашно за нормално палачинково тесто
Тестото се приготвя по стандартния начин.От него в съвсем леко намaслен тиган се приготвят палачинките.
за крема
400г заквасена сметана
пудра захар на вкус
2 прахчета ванилия
1 опаковка ванилов крем без варене на Д-р Йоткер
400ml студено прясно мляко за приготвяне на крема
15г желатин/предварително набъбнал в 100г студена вода и разтопен на водна баня/
шепа нарязани коктейлни черешки или плодчета от сладко
Сметаната се разбърква с пудрата захар и ванилията.Кремчето се приготвя според указанията на опаковката.Двата крема се смесват и към тях се добавя леко охладеният желатин.Колко да е сладък кремът, всеки решава според вкуса си.На дъното на формата се застила една палачинка, намазва се с крем и в/у него се надиплят палачинки.Отново се маже с крем и така до изчерпване на продуктите . Завършва се с крем.Дали ще използвате всички палачинки , или ще направите тортата по- креместа, отново решавате вие.Оставяте тортата да стегне за няколко часа в хладилника, освободете я от борда и залейте с глазурата.Може да панирате отстрани с ядки .
за глазурата
3с.л. кристална захар
100ml течна неподсладена животинска сметана
Захарта се карамелизира в тефлонов тиган до кехлибарен цвят . Добавя се затоплената до точка на кипене сметана. Разбърква се до гладка консистенция. Охлажда се леко и се нанася в/у тортата.Може да се направи борд от бита сметана , за да не изтече, ако е по- рядка. При мен се получи перфектна консистенция, но вероятно това зависи от качеството на сметаната и големината на супената лъжица.
