За почитателите на карамела, но този път в комбинация с грис и стафиди !
80 г грис
70 г захар
500 мл мляко
80 г стафиди
1 пак. ванилова захар
2 яйцаСтафидите се накисват заедно с ваниловата захар за 20 мин. поне в гореща вода (аз добавих и малко алкохол).Млякото се загрява със захарта. Като заври, се изсипва грисът и се бърка, докато започне да пуска мехурчета и се сгъсти добре (8-10 мин). Тенджерата се дръпва от огъня и се добавят разбитите яйца, разбърква се. Стафидите се отцеждат и също се добавят.Прави се карамел и се излива в предварително приготвени огнеупорни купички или чашки за крем-карамел. Отгоре се сипва грисът и се запича на 180С за 10-15 мин.Сервира се в чашките или обърнат.
