Вкусен джолан с хрупкава коричка !
2 бр свински джолан
300 гр гъби
200 гр бекон
1/3 буркан кисели краставички
200 гр кашкавал
2 бр дафинов лист
черен пипер
червен пипер
солПочистените гъби се слагат цели в тенджера под налягане. Отгоре се слага нарязания на ивици или кубчета бекон. Върху него се поставят двата джолана (цели). Поръсва се със сол, черен и червен пипер, слагат се и дафиновите листа. Сипва се около 300 мл вода, затваря се и се вари 90 мин. Свареният джолан се прехвърля в тавичка с всички останали продукти от тенджерата. Добавят се нарязаните кисели краставички, наръсва се с настърган кашкавал и се пече до златист цвят.
