Продукти:
1000 мл. краве прясно мляко, 8-10 бр. яйца в зависимост от големината, 300 г. захар, 1 пак. ванилия;
Приготвяне:
1. Сто грама от захарта се разтопява до получаването на златист карамел.
2. Разтопеният карамел се излива на дъното на шолички или на голям огнеупорен съд.
3. Останалата захар се разтваря в млякото и се добавят предварително разбитите яйца.
4. Сместа се прецежда през сито и се ароматизира с ванилията, след което се налива в съдовете с карамелизираната захар.
5. Купичките или големият съд се слагат в тава, в която се налива топла вода, която да стига до половината на шолите.
6. Крем карамелът се пече на 130-140 С около два часа, като ако е необходимо, се долива гореща вода в тавата.
