Продукти:
1 кг свинско месо, 1 кг телешко месо, 1 кг пиле, 1 кг кървавица, 2 кг кисело зеле, 250 г ориз, 1 чаша олио, 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1/4 чаена лъжичка семена от копър, 1 чаена чаша бяло вино, сол
Приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, а зелето на ситно. Оризът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер. Подправките се счукват. В голямо гърне от глина се поставя пласт от зелето, дебел 2-3 см. Върху него се нарежда свинското месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза. Нарежда се телешкото месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза. Слагат се пилето, напълнено със смес от зеле, ориз, подправки, и останалите продукти, докато се напълни гърнето. След това капакът се замазва с тесто и ястието се пече в умерена фурна 3 часа.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Капама по бански , 10.0 out of 10 based on 1 rating
