Солена аншоа
От: Constantinos Giouroudis
Специални:
Прочетено: 1492
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
1 кг на хамсия (или сардина), едра сол, оцет, 4-5 скилидки чесън, нарязан магданоз, зехтин, 4 люти чушки (по желание)
Почистете рибата чрез премахване на главите. Поръсете сол на дъното на дълбок съд и наредете рибата в слоеве, като между всеки слой се поръсва сол, най-отгоре също. Приберете в хладилник
След 15 дни изплакнете рибата, поставете я в друг съд и добавете оцет. Отново в хладилника.
След 10 дни сменяваме съда отново, като поставите рибата отново на слоеве. В долната част сложете ситно нарязан чесън и отгоре слой риба и магданоз. Продължаваме да редим по същия начин. Добавяме зехтин, докато покрием рибата. За тези, които обичат по пикантните неща, добавяме и лютите чушлета. След няколко дни (много от вас няма да могат да издържат) мезето е готово.Наздраве.
Подходяща напитка
Узо
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
