Необходими продукти :
За блата :
1 чаена чаша бяло пшенично брашно;
2 супени лъжици мътеница;
3 супени лъжици ледена вода;
4 супени лъжици меко несолено масло;
2 супени лъжици кафява захар;
1 щипка сол
За пълнежа:
2 средно големи круши, почистени и нарязани на филийки;
1 пакетче крема сирене (125 грама);
1 яйце;
1-2 стрити карамфилчета;
1 лъжичка бадемов ликьор;
3 супени лъжици кафява захар;
За глазурата:
1 супена лъжица мед + 1 супена лъжица топла вода
Начин на приготвяне :
Пресейте брашното със солта в дълбока купа. Прибавете кристалната захар и разбъркайте. Смесете ледената вода и мътеницата, нарежете маслото на малки кубчета и добавете в купата. Омесете средно твърдо тесто, което оставете за 15 минути в хладилника. През това време пригответе пълнежа: разбийте яйцето със захарта на пяна и добавете крем сиренето и ликьора. Разбийте до еднородна смес. Извадете от хладилника тестото и разточете с диаметър на съда в който ще печете. За тази доза ви е необходим съд с диаметър до 26 см.
Разточеното тесто надупчете с вилица. Върху него изсипете сместта, като внимавате да не се разлива извън тестото. Отгоре наредете нарязаните круши като витрило.
Завийте краищата ,като ги застъпвате. Поставете тартата в предварително намазана с мазнина и наръсена с брашно тава.
Печете във фурна на 250 градуса до готовност. Приблизително време за печене 40 минути. Преди да извадите тартата от съда, в който сте пекла ,полейте със сместа за глазура и покрийте с кърпа докато изстине.Поръсете с пудра захар.
Сервирайте с топка сладолед или крем.
