Област Смолян е на първо място по потребление на картофи

2
Добави коментар

Област Смолян е на първо място в страната по фактическото потребление на картофи (54.1 кг.) и кисело мляко (55.0 кг.) на лице от домакинство през 2011 год. В сравнение със средните количества за страната потреблението на кисело мляко е близо два пъти повече, а потреблението на картофи е в повече с 80%, съобщиха от ТСБ-Смолян. Над средното за страната е потреблението на захар, плодове, яйца, зеленчукови консерви. По-малко от средното за страната е потреблението на месо, месни произведения, сирене, зеленчуци, алкохолни и безалкохолни напитки.

 

Фиг.5. Потребление на основни хранителни продкти средно на лице от домакинство в област Смолян през 2010 и 2011 година

Сравнението на данните за потреблението на домакинствата в областта с предходни години показва намаление на консумацията на хляб и тестени изделия и през 2011 год. тя е 106.6 кг. средно на лице. Намалява потреблението на месо, месни произведения и плодове. През 2011 год. лицата в областта са консумирали средно по 25.9 кг. месо годишно при 27.7 кг. през 2010 год. и 13.6 кг. месни произведения при 14.4 кг. в предходната година. Консумацията на плодове през 2011 год. е 62.9 кг. средно на лице при 63.8 кг. през 2010 год. В групата на плодовете най-осезаема е намалената консумация на ябълки – 15 кг. средно на лице през 2011 год. и 21кг. през 2010 год., потреблението на южни плодове е увеличено от 13 кг. през 2010 на 16 кг. през 2011 год.
Продължава тенденцията за повишаване на консумацията на захар, риба и рибни продукти, сирене, яйца и зеленчуци.
Потреблението на зеленчуци на лице от домакинство през 2011 год. е 67.6 кг. при 64.7 кг през 2010 год.
Понижава се потреблението на цигари от 651 броя на лице през 2010 год. на 637 броя през 2011 год. Вероятна причина за това е голямото поскъпване на тютюневите изделия. Увеличено е потреблението на алкохолни напитки, от 12.6 литра през 2010 год. на 13.5 литра през 2011 год.

 

Потреблението на домакинството представлява количествата консумирани хранителни продукти и напитки при домашни условия и не включва консумацията в заведения за обществено хранене. Показателите за потреблението на домакинствата са оценени от изследването на домакинските бюджети. Те се изчисляват с помощта на балансов метод и са представени средно на лице.
В подготовката и провеждането на изследването на домакинските бюджети участват Националният статистически институт, териториалните статистически бюра, анкетьорите и избраните за наблюдение домакинства.
Прилагат се методът на записване на данните в дневник и ретроспективни карти от един от членовете на наблюдаваното домакинство и методът на беседа между анкетьора и членовете на домакинството.
При образуване на извадката за изучаване на бюджетите на домакинствата, се прилага двустепенен гнездови подбор на териториален принцип, както следва:
на първата степен се избират преброителни участъци (гнезда);
на втората степен се определят домакинствата за наблюдение.
През периода 2006 – 2009 год. броят на наблюдаваните домакинства в област Смолян е 54. Избраните домакинства участваха в наблюдението за период от една година. От 2010 г. обемът на извадката е 72 домакинства, разделени в три подизвадки по 24 домакинства. Всяка подизвадка се наблюдава по един месец от всяко тримесечие по модела на ротационната извадка. По този начин всяко домакинство от извадката участва в наблюдението по четири месеца през дванадесет месечен период.
Оценките на показателите от изследването са обременени с известна стохастична грешка, която произтича от извадковия характер на наблюдението.