Панджиало с маскарпоне
От: Йоана Попова
Прочетено: 961
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
масло – 110 г краве
шоколад – 100 г натурален
канела – на вкус
кафе – 2 ч.л.
какао – 1/2 ч.ч. натурално
захар – 1 ч.ч.
яйца – 2 броя на стайна температура
брашно – 1/2 ч.ч.
сол – 1 щипка
орехи – 1 ч.ч. едро нарязани
маскарпоне – 500 гр
захар – 2/3 ч.ч. пудра
яйца – 2 – 3 жълтъка
ром – 3 с.л. или вино Марсала
Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня. Оставете настрана да се охлади.След това добавете канела, нес кафето, натуралното какао и захар.Постепенно прибавете предварително леко разбитите с тел яйца. Щом разбиете всичко добре, добавете брашното с щипка сол, и накрая орехите.Получава се лепкава смес, която трябва да разстелите в тава с леко намазнена хартия за печене . Пече се в предварително загряна фурна за 30 минути на 160 градуса и трябва да остане сочно вътре и с коричка отвън. За крема разбийте жълтъците до побеляване на водна баня. Внимавайте да не опира купата, в която разбивате, във водата, защото може жълтъците да се сготвят. Постепенно добавете захарта и отстранете от огъня. Разбийте Маскарпонето с рома или Марсалата и при непрекъснато разбиване добавете жълтъците. Опеченият сладкиш нарежете на 2 отделни блата и после на квадратни парчета по около 7-8 см. В чиния сложете квадратче сладкиш, отгоре обилно количество крем и отново блат сладкиш, без да се стремите да залепвате прецизно като за торта. Отгоре отново сложете крем маскарпоне. Гарнирайте със сладко от ягоди.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
