„Магданоз – две за педесееее!” Това е най-актуалната оферта
по пазарите в момента. В разгара на пролетта пазарите са засипани със свеж и
едър магданоз. В България сме свикнали да възприемаме магданоза като подправка,
а не като главно действащо лице в рецептите. Но лека-полека, благодарение на
чуждите ресторанти и кулинарните предавания, придобиваме и нови кулинарни
навици и преоткриваме някой познати продукти. В пълна сила това важи за
магданоза. Кюфтетата от магданоз, супа от магданоз и салатата Табуле са две от най-популярните
рецепти на основата на магданоз, които вече са част от менюто и в много
български къщи. Салатата Табуле е типичен представител на арабската кухня.
Много свежа и пълна с витамини салатата Табуле е много близка до българския
вкус и е изключително подходяща като мезе за чаша ароматна ракия.
Табуле – салата от магданоз
Необходимите продукти за салата Табуле:
2. 20-тина листа мента
3. 1 лимон
4. 1 кафена чаша булгур
5. 1 домат
6. перата на една връзка пресен лук / една малка глава лук
7. сол и зехтин
Необходимо време:
20 минути
4 Порции
Табуле – салата от магданоз
Рецептата за салата Табуле в три стъпки:
1.
Измивате и нарязвате магданоза на възможно най-дребно.
Обелвате домата, почиствате го отсемките и го нарязвате на дребни парченца.
Добавяте и на дребно нарязаната мента и нарязаните на дребно пера на лука.
2.
Сварявате булгура по инструкциите на пакета. Отцеждате го
добре и го измивате със студена вода, за да не се слепне.
3.
Разбърквате добре всички съставки и подправяте със сол на
вкус (около 1 чаена равна лъжица е достатъчно), сока на лимона и зехтин.
Оставяте салатата Табуле десетина минути, за да се овкуси добре преди
сервиране.
Табуле – салата от магданоз
Арабската кухня намира все повече почитатели и на нашите географски
ширини. Любителите й могат да пробват и
рецептата за хумус и рецептата за фалафел. И двете ястия са много лесни за
приготвяне и могат да бъдат приятна изненада за вашите гости.
ДОБЪР АПЕТИТ!