Цветовете се измиват и се накисват за едно денонощие във водата. Прецежда се и се добавя лимонената киселина и захарта. След като се разтвори се напълват бутилки и се запечатват. Може да се консумират когато решите, като разреждате с обикновена или газирана вода.
Ако искате да консумирате напитката на момента, може да добавите лимони вместо лимонена киселина и мед вместо захар. Идеално питие за летните горещини.
Сироп от бъз
Видяна: 17230
Продукти
30
цвята
бъз
2
кг.
захар
1
пак.
лимонена киселина
1
л.
вода
Начин на приготвяне
Измиваме и накисваме цветовете бъз във вода за 24 часа, като ги затиснем така, че да са покрити с вода.Получения сок прецеждаме, прибавяме захарта и лимонената киселина и разбъркваме докато захарта се разтвори напълно.Изсипваме сиропа в бутилки, като ги пълним догоре, така че да не остава въздух.Преди консумация, получения сироп разреждаме с вода в съотношение 1:9.
Съвет:
За сироп използваме цветовете на дървовидния бъз, а на тревистия (който още се казва бъзак) – плодовете.
Ако обичаме газирано, може да разредим с газирана вода.
от
Нина Тодорова
21 януари 2013, 11:52
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СИРОП ОТ БЪЗ 80 цвята от бъз 1 кг. захар ½ лимонтузо СИРОП ОТ БЪЗ НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ Заливате 80 цвята от бъз със литър студена вода. Той престоява така 24 часа. Прецежда се и се добавя захар в пропорция 1:1. Разбърквайте с дървена лъжица, докато добавяте лимонтозу– около 1-2 лъжици. Затваря се на стайна температура. След което вашия сироп от бъз е готов!СИРОП ОТ БЪЗ
В края на месец май по географските ширини на България цъфти едно много красиво растение – пролетен бъз. Периода на цъфтеж на бъза е различна, той започва най-напред да цъфти в южна България, след това в северна, по-късно растението бъз цъфти в крайморските райони и най-накрая във високо планинските райони. Както се вижда разпространението на това растение по ширините на България е всеобхватно. Бъз в народната медицинаРастението бъз е любопитно по една проста причина, то се използва от народните лечители за направата на сироп. Напитката която се приготвя от растението бъз в някои краища на България я наричат амброзия или по нашенски Божествен сироп.Определянето на сиропа от бъз като божествена напитка не е случайно. Освен, че сиропа има много приятен сладникав вкус, той има и много силни лечебни свойства. А плодчета използваха за оцветяване и прибавяне на допълнителни вкусови качества на домашно приготвеното вино!Сироп от бъз – приготвянеЗа да си приготвите сироп от бъз в домашни условия, ще е нужно да съберете цвят от растението. За целта се събира цвят само от черният бъз или наричан в някои краища на България още свирчовина. За приготвянето на сироп от бъз се използват само свежи цветове. Много грешно е някои баби да го сушат и след това обикновено зимата да го използват за приготвяне на сироп.- Измивате цветовете и ги накиснете във вода за 24 часа като затиснете цветовете така че да са покрити с вода. Добавете 1-2 нарязани лимона.- Прецедете получения сок, прибавете захарта и лимонената киселина и разбърквайте докато захарта се разтвори напълно.- Налейте сиропа в бутилки, като ги пълните догоре, така че да не остава въздух.След като получите сиропа е нужно да го разредите с вода обикновено се прилага разреждане в съотношение 1:8. Сироп от бъз
