Кисело зеле
Видяна: 6984
Продукти
2
пръчки
хрян
2
глави
лук
2
кочана
царевица
1
пак.
бензоат
(купува се от аптеките)
2,5
кг.
морска сол
60
кг.
бяло зеле
1
червена зелка
малка
Начин на приготвяне
Почистваме външните листа на зелето и го измиваме. Срязваме кочана накръст.Смесваме солта с бензоата и започваме да редим зелките в бидона с кочаните нагоре.Слагаме един ред зелки, поръсваме със солта, слагаме и нарязания на парчета по дължината хрян. Така редуваме докато напълним бидона.Оставяме зелето да преседи така 2-3 дни и след това допълваме бидона с вода. Слагаме царевицата, главите стар лук, измити с люспите и малката глава червено зеле. Притискаме с малка дъсчица и затискаме отгоре с гранитен камък.Поставяме бидона в прохладно помещение и претакваме всеки ден в продължение на 1 месец.
* Продуктите са за 100 л бидон.
от
Нина Тодорова
02 ноември 2012, 10:49
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
