Пълнен шаран с орехи
Видяна: 9544
Продукти
6
с.л.
зехтин
сол
на вкус
1
връзка
магданоз
ситно нарязан
1
к.л.
девесил
1
к.л.
черен пипер
2
глави
лук
1
морков
350
г
орехи
счукани
1
шаран
около 2,5 кг. с люспи.
6
лимона
Начин на приготвяне
Почистваме шарана от люспите и вътрешностите, осоляваме го и го натриваме с прясно изцедения лимонов сок от вън и вътре. Оставяме го да престои в хладилника за около 24 часа.За плънката: Почистваме и нарязваме на ситно лука и рендосваме на едро моркова. Загряваме зехтина и запържваме последователно лука, моркова и счуканите орехи. Прибавяме подправките. Измиваме шарана със студена вода и го пълним. Зашиваме го с конец. По цялата му дължина подреждаме нарязани на кръгчета лимони. Поставяме шарана в подходяща тава върху дървена скаричка. Прибавяме около 300 мл. студена вода, завиваме го с алуминиево фолио и го печем в загрята на 200 градуса фурна, около 45 минути. Отстраняваме фолиото и запичаме още около 15 минути. По желание, преди сервиране сменяме изпечените лимони със свежи и поръсваме с малко орехи.
от
Нина Тодорова
03 декември 2012, 10:52
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
