Необходимите продукти за пържени кюфтета:
1. 1 кг кайма
2. ⅔ чаена чаша олио
3. 2 глави лук
4. 2 яйца
5. 1 филия хляб
6. ½ чаена лъжица чубрица
7. ¼ чаена лъжица черен пипер
8. ½ чаена лъжица мащерка
9. 2 супени лъжици брашно
Необходимо време за приготвяне:
10 минути за замесване на каймата
30 минути пържене
Рецептата за пържени кюфтета в три стъпки:
1. Първата стъпка от рецептата за пържени кюфтета е изборът на каймата. За приготвянето на пържени кюфтета може да ползвате кайма, каквато имате под ръка, или пък кайма, каквато обичате – телешка, свинска, смес… Много домакини предпочитат свинска кайма за приготвяне на пържени кюфтета, защото смятат, че е по-мазна, а кюфтетата стават по-пухкави. Кюфтетата на снимките са приготвени с чиста телешка кайма, а кюфтетата са достатъчно пухкави, стегнати и много вкусни. 2. Слагате избраната кайма в голяма купа, добавяте 2 супени лъжици от олиото, нарязаните на ситно, но не настъргани глави лук, подправките, ½ чаена лъжица сол, двете яйца и накиснатата във вода и накъсаната на дребни парченца филия хляб. С ръце омесете каймата. Най-добре е да оставите каймата да престои час-два, за да поеме ароматите си. 3. В дълбок тиган изсипете останалото олио. Докато олиото се сгорещи оформете от каймата сплескани кюфтета, които оваляте предварително в брашно. Пържете в добре сгорещено олио от двете страни до придобиването на апетитен кафяв загар. За да сте сигурни, че кюфтетата са добре изпържени най-добре разчупете първото кюфте, за да видите, дали не е сурово в средата. Готовите изпържени кюфтета наредете в чиния, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
