Продукти:
250 гр кайма 1 глава лук 1 среден морков 1 филия бял хляб 1 яйце кимион черен пипер чубрица брашно за овалване олио за пържене
За картофеното пюре:
800 гр картофи 100 мл прясно мляко 30 гр масло сол на вкус магданоз
Каймата се омесва добре със ситно нарязания лук, настърганият на ситно морков, хляба без кората, предварително накиснат във вода и изцеден, 1 яйце и подправките.Оформят се малки кюфтенца, овалват се в брашно и се пържат до светлокафяво в сгорещена мазнина.
Приготвя се пюрето-картофите се сваряват, и се обелват. Намачкват се и се добавя маслото, прясното мляко и сол на вкус.Пасира се на гладко пюре.
В малко тиганче се запържава 50 мл олио и към него се добавя 1/2 ч.л. червен пиер.
В чиния се сипва от пюрето, нареждат се 5-6 кюфтенца и се полива със запърженото олио.Поръсва се с магданоз.
