Гъба кладница
Гъбата кладница е една от най-лесните за култивиране и отглеждане гъби. Кладницата е доста разпространена гъба както по света така и в нашата страна. Мястото където трябва да я търсите е в гората, по-точно в широколистните гори. Ако знаете за някое място в гората където има прясно сечище, издебвайте времето да стане леко дъждовно, нарамвайте раницата и тръгвайте на лов за гъби. Времето за търсене е предимно през есента и понякога и в началото на пролетта (но по-рядко). Гъбата кладница е бяла на цвят а самото месо на кладницата е малко жилаво и няма някакъв специфичен вкус или аромат по който да се разпознае. Пънчето винаги израства от дърво и никога не е свързано с гуглата на гъбата в средата. Гъбата кладница може да си я мариновате, да си изпечете на скара, но в никакъв случай не се опитвайте да я сушите. Понеже няма специфичен вкус можете да я използвате за направата на псевдо дроб сърма или пък просто да си я задушите в едно тиганче. Друг вариант е да вземете една тава, да наредите гъбите вътре, да сложите отгоре им масло, да ги полеете с биричка и да ги оставите вътре да се опекат. Някои твърдят че тази гъба е много жилава и преди да се започне да се готви ястие с нея е добре да се свари. Лично аз не намирам гъбата кладница за жилава ни най-малко. Едно от предимствата на гъбата кладница е че няма ясно изразен двойник. Ако пък сте вегетарианец, гъбата кладница ви дава превъзходния шанс да си направите шкембе чорба, в която обаче вместо шкембе поставяте нарязани парчета от гъбата. Вкуса е почти същия а вие не изневерявате на „религията“ си. Страхотно, нали! Само не трябва да забравяте че шкембе чорбата (независимо каква е тя, истинска или имитация от гъби) се яде с люто и със смес от чесън и оцет. Също така не пропускайте да си вземете и бира защото шкембе чорба без бира не е шкембе чорба.
        
