Посветен е на тържественото посрещане на Иисус Христос в Йерусалим с маслинови и лаврови клонки. Затова на този ден всички отиват на празничната църковна литургия с върбови клонки, китки от здравец и други пролетни цветя.
На Цветница имен ден празнуват всички с имена на цветя, растения или дървета. Подготвяйки се за него, не бива да пропускаме и празничната трапеза – какво се приготвя и яде на този ден?
Цветница е първият ден след големия пост, на който можем да хапнем риба. Освен рибата обаче, всички останали ястия църквата повелява да бъдат постни – салата от пресни зеленчуци, картофи, ориз, фасул, яхния от стар боб или пък пълнени постни чушки. На почит на този ден са зелениите – коприва, лапад, спанак, с които може да приготвите чудни супи и яхнии.
Не бива да се слагат мазни ястия, защото постите все още продължават. Дори и рибата, която ще приготвите за празника, нека не е много мазна, а по-суха и задължително печена.
„Бърза и вкусна рецепта – рибата се почиства, без да се разделя на две. Смесват се резенчета лимон, нарязан магданоз и настъргано кашу. Със сместа се пълни рибата. Фолиото се намазва обилно само с лимон. По две-три парченца от лимона се подрежда върху фолиото, след което се поставя рибата и се увива. Печете, след което се наслаждавате на вкуса. Забележете, че не употребяваме олио или зехтин. Така напълно влизаме в строгия закон на постите. А наличието на кашу придава засищата стойност на ястието и е прекрасен заместител на картофената салата. Хем вкусно, хем леко, хем по правилата“ – сподели една от любимите си рецепти директорът на отдел „Маркетинг и реклама“ на сп. „Биограф“ Светослав Кантарджиев.
