Козунак за Великден

Рецепта за козунак за Великден от Анелия Никифорова.Продукти:
1 кг брашно
40 г прясна мая
6 яйца
300 мл прясно мляко
250 г захар
150 г краве масло със стайна температура
настъргана кора от един лимон
2 ч. л.сок от лимон
2 ванилии
50 г стафиди
50 г обелени бадеми
1 яйце за намазване
щипка солПриготвяне:
Маята се размива в малко прясно мляко, брашно и 1 с. л. захар.
След което се оставя настрани, за да шупне (5-8 минути).
Яйцата се разбиват със захарта, сипва се затопленото мляко и се ароматизира с ванилиите.
В брашното се прави кладенче и се изсипва яйчената смес, настърганата кора, лимоновият сок, солта и маята.
Накрая се прибавя разтопеното масло и се започва да се меси.
Готовото тесто се оставя на топло да втаса.
Втасалото тесто се разделя на три топки, като едната топка се омесва със стафидите.
От трите топки се правят „фитили“, които се сплитат на плитка.
Оплетеният великденски козунак се оставя да втаса до удвояване на обема.
Втасалият козунак се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захар и се украсява с бадемите.
Фурната се загрява на 180 С.
Великденският козунак се пече 50 минути или до готовност.По тази рецепта майка ми прави от години козунак и винаги става вкусен и на конци.
Рецептата участва в конкурса „Вкусна и шарена изненада за Великден“