Bашата любима рецепта може да спечели 30 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас – известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес [email protected]. За въпроси – тел. 942 25 31.
Кой готви:
Йорданка Енчева ни изпраща от Цюрих бързо ягодово парфе със сметана и маскарпоне.
Продукти:
250 г маскарпоне 250 г заквасена сметана 100 г захар 2 белтъка 1 ванилия 20 г желатин 500 г ягоди (или плодове по ваш избор)
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците на сняг. Добавяме половината от захарта и продължаваме да разбиваме, докато получим твърди и лъскави връхчета.
Смесваме в отделна купа маскарпонето със сметаната, ванилията и останалата захар. Разбиваме на гладък крем. Стапяме желатина на водна баня в малко вода и към него добавяме крема от маскарпоне и заквасена сметана. Разбъркваме.
Прибавяме и разбитите белтъци. Разбъркваме отново и изсипваме половината от крема във форма за парфе (тортена форма), добавяме ягодите и останалата част от сместа.
Украсяваме с ягоди. Оставяме да стегне в хладилник около 2 ч.
Никога не прибавяйте топлия желатин към сместа, а обратното – сместа към желатина.
Пазарувай в MediaMall.bg – книги, музика, филми и абонаменти
