Начин на приготвяне:
Крушите се измиват, обелват се и се почистват от семенната част. Слагат се в дълбока тенджера заедно със захарта, карамфилчетата и две чаши вода и се варят на слаб огън, като се бъркат непрекъснато. Като омекнат, се смачкват, смесват се с ванилиите и се варят до сгъстяване. Мармаладът се подправя с лимонтозуто малко преди да се снеме от огъня. Преди да е изстинал, се налива в стъклени буркани, които се оставят отворени една нощ. На другия ден се затварят с пергаментова хартия и капачки.
Десерти – Мармалад от круши
