Гювечът е консерва, много подходяща за зимата. Това е смес от няколко вида зеленчуци, чушки \сиврия\, патладжан, бамя, грах, зелен фасул, червени домати, магданоз Всички зеленчуци се нарязват на парчета \нито много ситни, нито много едри\ и се обработват по познатия начин \бланширане\. Патладжанът се бели, нарязва на парчета и се поръсва със сол, за да излезе горчивият му вкус, след което се измива до побеляване. Във всеки буркан се слага по стиска от различните видове зеленчук, по 1-2 цели домата или 3-4 супени лъжици доматен сок. Желателно е да се сложи и нарязан магданоз. На един буркан „Омния” се слага 1 ч.л. сол. Стерилизира се 60 мин.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Гювеч-зимнина, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
2 години по-рано
• Туршии/Зимнина • Етикети: бамя, грах, ГЮВЕЧ, зелен фасул, зеленчуци, зимнина, кулинарко, патладжан, сиврия, Червени домати, чушки
