Телешки гулаш

Продукти: 1 кг телешко месо, 1/2 п. масло, 1 ч.ч. гъби, 3-4 глави лук, 1 с.л. къри, 4-5 моркова, 1 кофичка сметана, щипка черен пипер, 1 с.л. брашно, 1 вр.магданоз, сол, 1 ч.ч. бульон.

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на малки парченца, поръсва се със сол и се изпържва в маслото на слаб огън. Прибавят се нарязаните на колелца моркови, лукът и гъбите на ивички и се залива с бульона.Слагат се кърито и черният пипер и се оставя да ври на тих огън до готовност.
Накрая се прибавя сметаната с брашното и ври още 10-15 минути.Поръсваме обилно с магданоз
Ястието поднасяме с варени тестени изделия /юфка, кус-кус, макарони, спагети/.

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Телешки гулаш, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти

2 години по-рано

• Ястия с телешко и говеждо • Етикети: гулаш, месо, телешки, ТЕЛЕШКО

Телешки гулаш

Продукти
600 гр. телешка плешка, нарязана на едри парчета
4-5 глави кромид лук олио
2 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
1 ч.л. пресен лимонов сок
1 л. костен бульон (за предпочитане телешки, но може и зеленчуков)
сол на вкус
млян черен пипер на вкус

Метод на приготвяне

В дълбока тенджера се загрява мазнината и в нея запържваме телешкото месо. Изваждаме го с решетъчна лъжица и го оставяме настрана. В същата мазнина изпържваме наситнения кромид лук, за не повече от 3-4 минути, само докато омекне.
Месото се връща в тенджерата и добавяме бульона. Така ястието се готви под капак, на слаб огън за около 2 часа. След това махнете капака и прибавете наситнения чесън, червения пипер, кимиона и лимоновия сок. След около 10-15 минути отстранете тенджерата от огъня и овкусете гулаша със сол и черен пипер на вкус.

Бележки

Вкусен телешки бульон може да приготвите от телешко месо или телешки кокали, зеленчуци по ваш избор и пресен магданоз. Варете на слаб огън около 90 минути. Посолява се накрая.

Добавена от:

Надежда Глузова

Още рецепти със …