Написано от vereto
Сряда, 11 Март 2009 15:26
Меню за вашата сватба
Сватбеното меню изисква
внимателна подготовка и значителни усилия. Сега все повече и повече младоженци
предпочитат да организират сватбата си в
ресторант, кафе или клуб, защото облекчава много притеснения. Но дори и ако сте
решили сватбата да е у
дома, към подготовката за
угощението трябва да се подходи сериозно и най-малко един месец преди
сватбата. Някои традиции по отношение на това какво трябва да има на сватбената
масата, като например някои традиционни
ястия като свинско – символ на бъдещото богатство и благополучие на младите
хора. Но сюрпризът на празника,
естествено е сватбената торта. Определили сте вече мястото на събитиет, вече може да пристъпите към съставянето на менюто. Съществуват начини да се осигури най-
адекватното меню. За да направите това, трябва да знаете теглото на всяко ястие.
Средно на всяко лице трябва да има около
1 кг храна. Така няма да има опасения,
че вашите гости ще останат гладни. Примерно меню за един човек в грамове.
Студени мезета – 200 гр.
Горещи мезета – 150 гр.
Салати – 200 гр.
Топла кухня – 250 гр.
Гарнитура – 100 гр.
Десерт – 200 гр.
Хляб – 150 гр. Повечето от ястията трябва да са от месо. Ето и съотношението, месо – 60%, птиче месо – 25%, риба – 15%. Десертят обикновено е сватбената торта. При съставянето на менюто на банкета има специални правила. Те са съпроводени от необходимостта да се вземат предвид вкусовете
на всички гости. Желателно е менюто да е по-разнообразно и достатъчно изобилно, защото на практика
продължителността на тържеството е от порядъка на 4-6 часа, може и повече. Ако сред гостите
има вегетарианци менюто трябва да се съобрази
с това.Класическото меню се състои от мезета , салати, топли мезета, топли ястия,
специални ястия, десерти и напитки.
По-добре е предварително да се обсъдят
подробностите около всяко ястие,
може би дори да се направи предварителна дегустация и най-вече да се обсъди завършеният вид на ястието. Вие може да имате желание да донесете
свои продукти, но в някой ресторанти ще ви бъде отказано от съображение за
сигурност. В крайна сметка, той е
отговорен за спазването на стандартите за хигиена и здравето на посетителите. В
многобройните ресторанти е позволено да се внесе алкохол, за да можете да намалите
разходите. В този случай, напитките трябва предварително да бъдат доставени на персонала в ресторанта.
< Предишна
Следваща >
Последно променен на Сряда, 11 Март 2009 15:31