Рецепта за Постна питка за Бъдни вечер и задължително тестото се прави със сода и вода,без кисело и прясно мляко,и без МАЯ!Необходими продукти:
500 гр. брашно(може да отиде и повече)
300 мл хладка вода
2 с.л. оцет
1 ч.л. сол
1 с.л. захар или по -малко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 п. бакпулвер
2-3 с.л. растителна мазнина,червен пипер,шарена солНачин на приготвяне :
Пресява се брашното,заедно със солта и бакпулвера.
В чашка се смесват оцета ,содата и захарта. Разбърква се и се налива водата.
Прави се кладенче в брашното,добавя се олиото и по малко от водата ,в която са разтворени оцета,содата и захарта.
Замесва се тестото. Меси се около 10 минути, до меко лепкаво тесто. Оставя се да почине(лично аз обаче,преди това го удрям в масата до 50 пъти) и се оформя питка по желание.
Пече се в предварително загрята на 200*С фурна около 40-50 минути.
Изважда се и се залива с тънка струйка растителна мазнина. Поръсва се с шарена сол и червен пипер. Задушава се с кърпа.
Ако питата е за Бъдни вечер от тестото се отделя малко топче, от което се прави подходяща украса-кръст, плодове, животни и др. И в нея се слага парата.
Постна питка за Бъдни вечер
