Коледа вече се усеща навсякъде около нас – приказна украса, блестящи светлинки, коледарски песни, усмихнати лица и аромат на туко що приготвени вкусни коледни сладки. Празничният дух е тук, както и нетърпението на всички нас да отворим своите подаръци под елхата.
Но както казахме, какво е Коледа без онзи аромат на канела, на вкусните медени курабийки или шоколадови сладки … А ако прибавим и едно топло капучино към тях, все едно сме в някоя коледна приказка.
Специално за вас сме приготвили няколко страхотни, любими рецепти за коледни сладки и бисквитки, с които да зарадвате цялото си семейство, а защо не и да ги използвате като сладък коледен подарък.
Вкусни меденки с пълнеж
Разбира се, първата рецепта ще е за любимите на малки и големи – меденки. Освен че са много вкусни и ще си оближете пръстите, те никак не са трудни за приготвяне.
Ето и необходимите продукти:
2 яйца
2/3ч.ч захар
1ч.ч олио
6 с.л течен мед
1 и 1/2ч.л хлябна сода
1ч.л канела
Брашно за получаването на меко тесто(около 4ч.ч)
За пълнежа ще са ви нужни:
Около 120гмеко масло
3с.л пудра захар
2/3ч.ч счукани орехи
1/2ч.ч прясно мляко
Трохите от издълбаните меденки
Начин на приготвяне:
Първо трябва да разбъркате меда заедно с хлябната сода, докато побелее.
След това малко по малко прибавяте олиото, яйцата, канелата и меда… Бърка се до еднородна смес.
Прибавя се брашното и се замесва меко, нелепнещо тесто.
Тестото се разделя на 10 части. Всяка част на още 10-11 и от всяко парченце се оформя с длани топче, леко се попритиска с дланта и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и намазана леко с олио.
Малките топчета се пекът в предварително загрята фурна до 180С (не повече), за около 10 минути или докато леко покафенеят.
Изважда се тавата от фурната, оставят се още няколко минути в нея, докато станат по твърди и след това се изваждат върху решетка.
След като изстинат, с помощта на остро ножче, всяка меденка се издълбава ето така:
Не хвърляйте издълбаните трохи, защото те са нужни за плънката. Към тях се прибавят счуканите орехи и се заливат с прясното мляко.
Маслото се разбива с пудрата захар до гладък крем и към него се прибавя сместа от орехите и трохите. Всичко се бърка до получаване на еднородна смес, с която се пълнят издълбаните меденки и се слепват две по две.
Поставят се в затворен съд и се оставят на студено поне за 10-12 часа или докато омекнат. Повярвайте ни, стават изключително вкусни.
По желание, може да разтопите бял и кафяв шоколад и да потопите малките меденки. А за да бъдат още по-красиви и децата да им се радват не само на вкус, а и на външен вид, може да ги поръсите със шарени пръчици, веднага след като сте ги потопили в шоколада.
Лесни коледни сладки (формички)
Следващата рецепта също няма да ви затрудни, а резултатът определено ще ви впечатли.
Ето и нужните продукти за красивите коледни сладки:
Около 225г меко масло
3/4ч.ч пудра захар
1ч.л бакпулвер
1/4ч.л сол
1ч.л канела(за аромат)
2ч.л течен екстракт от ванилия
1 яйце
1ч.ч бланширани бадеми, орехи или лешници (по вкус)
2с.л захар
2 и 1/4ч.ч бяло брашно
Сладко от малини, ягоди или друго по ваш избор
Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Поставете в блендер ядките, които сте избали, с 2с.л захар и смелете на ситно.
Пресейте брашното със солта и бакпулвера.
След това разбийте маслото със захарта, ванилията и подправките и прибавете към тях яйцето. Разбъркайте хубаво, докато се усвои от масления крем.
Прибавете смлените ядки, брашното и омесете гладко тесто.
Разделете тестото на 4 части, сложете в найлонов плик и поставете в хладилника да се охлади за около час-два.
Извадете една част от тестото и разточете върху набрашнена повърхност кора с дебелина 4-5мм.
За да бъдат по-красиви и коледни сладките, изрежете ги с помощта на формички – звездички, елхички, камбанки, сърчица и други. След това, много внимателно с нож или шпатулка пренесете върху застлана с хартия за печене тавичка.
Половината от сладките оставете така, а другата половита изрежете в центъра отново със същите формички, само че по-малки.
Време е за печене! Вкусните сладки се пекът в предварително загрята до 180С фурна за около 10-11 минути или докато леко покафенеят крайчетата.
След това се изваждат и се оставят за още 2-3 минути в тавата, докато се стегнат.
Когато изстинат слепете сладките, като една плътна фигурка намазвате със сладкото от малини или ягодки, и върху нея поставяте същата по размер но изразяна в средата фигурка.
Наредете получените сладки в подходящ съд и поръсете с пудра захар по желание. Ако сте спазвали тези няколко стъпки, трябва да получите нещо такова:
Красиво, нали?! И много, много вкусно…
Коледни сладки с мед, орехи,портокалови корички и канела
Последните курабийки, които щеви предложим са изключително ароматни и вкусни. Ще са ви нужни малко повече продукти, но за сметка на това резултатът ще е впечатляващ. В тези сладки ще се влюбят и малки, и големи.
Ето и необходимите продукти:
125гр.меко масло
4с.л.мед
150гр.светло кафява захар
1яйце
50мл.прясно мляко
кората на половин портокал
60гр.смлени орехи
100гр.соево брашно
щипка сол
1к.л.канела
1/2к.л.сух джинджифил
1с.л.с калпаче какао
1ч.л.бренди
280гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
брашно за оформяне на сладките
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да разбиете маслото със захарта в подходяща купа. Към тях прибавете 4 супени лъжици мед и бъркайте.
Към сместа се добавя добавете едно яйце и се разбива до хомогенна маса.
След това прибавете и прясното мляко.
Настържете кората на половин портокал и я добавете към тестото. Смелете 60гр.орехи или други ядки по ваш избор, и ги добавете към сместа. Прибавете и 1ч.л.бренди или друг алкохол за още по-приятен вкус.
В купа смесете сухите съставки – соевото брашно,щипка сол, какаото, бакпулвера, джинджифила, канелата и бялото брашно.
Прибавете сухата смес към тестото и замесете меко тесто.
Ще ви предложим два начина за оформяне на вашите сладки, а вие може да си изберете този, който повече ви допадне.
Първи начин:
Късайте от тестото части и оформете на топчета с големина колкото малък орех.
Сплескайте на питка топчетата и във всяка питка поставете парченце локум или някакво сладко по ваш избор (много вкусно става със сладко от сини сливи).
Затворете питките и оформете отново на топчета.
Подредете топчетата в тава с постлана хартия за печене на разстояние едно от друго.
Изпечете сладките в нагряна фурна на 180градуса за около 12минути.
След изпичане оваляйте сладките в пудра захар и ги подредете в подходящ съд.
Вече може да им се насладите!
Втори начин
Направете същото като първия начин – късайте части от тестото и правете топчета с големина колкото малък орех. Оформете с ръце на малки пръчици и подвийте, за да се получат лунички.
Подредете луничките в тава с постлана хартия за печене и изпечете в нагряна фурна на 180градуса.
След изпичане слепете сладките две по две като може да използвате мармалад от шипки, сливи или друг по ваш избор.
Оваляйте слепените сладки в пудра захар.
Красивите и ароматни сладки са готови и може да ги поднесете на масата…
Да ви е вкусно!
Още рецепти за лесни коледни сладки
3 рецепти за коледни сладки 5.00/5 (100.00%) 5 votes
