Картофи по селски за Бъдни вечер

Рецепта за картофи по селски, подходяща за празничната трапеза за Бъдни вечер.Необходими продукти :
2 кг картофи
1 гл.лук
1 морков
1 с.л.брашно
1 с.л.червен пипер
5-6 зърна черен пипер
1 даф.лист
щ.смлян черен пипер
щ.чубрица
сол на вкус
50 мл олио
600 мл топла водаНачин на приготвяне :
В тавата,в която ще се пекат картофите се задушат нарязаните лук и морков.
Към тях се прибавят изчистените ,измити и нарязани на по-едри парчета картофи (в случая са нарязани на четири по дължина).
Картофите се запържват малко повече ,до лека промяна на цвета ,и разбира се при непрекъснато разбъркване.
Следва брашното ( може и да го пропуснете) пържи се 1-2 мин. и то и се прибавя червения пипер.
Разбъркват се хубаво картофите ,за да се овалят в пипера и се заливат с топлата вода .
Водата трябва да покрива картофите ,защото сме им сложили брашно.
Слага се сол на вкус,смлян черен пипер ,зърната черен пипер ,даф.лист и 2-3 щ.чубрица(идеята е да се сложи малко повече чубрица отколкото по принцип се слага ).
Тавата се оставя на котлона ,докато водата заври и след това веднага се слага в предварително загрятата фурна.
Картофите се пекат около 30-35 мин.,до пълната им готовност.Наблюдавайте ги ,ако останат без вода и не са готови ,долейте им гореща вода.
И накрая ми оставя да ви пожелая „ДОБЪР АПЕТИТ “ ,защото стават едни наистина много вкусни ,сочни и топящи се в устата картофки !