Необходими продукти 10-12 бр печени белени чушки 1-2 ч.ч. олио за пържене За плънката 200 г кашкавал 200 г сирене 1 яйце 8 стръка пресен копър За панировката 1 ч.ч. брашно за паниране 2 яйца 1 ч.ч. галета за паниране
Начин на приготвяне Чушките се
Чушки бюрек или само Бюрек е традиционно българско ястие.
Ястието се приготвя чрез напълване на изпечени и обелени чушки със смес от натрошено сирене, разбъркани яйца и подправки (най-често магданоз), като след това чушките се панират в разбити яйца и галета и се пържат в маслена баня.
Необходимите продукти
1. 8 печени чушки 2. 4 яйца 3. 200 грама сирене 4. 2 скилидки чесън 5. ¼ връзка магданоз 6. 50 грама брашно 7. 50 грама галета Необходимо време за приготвяне: 40 минути
Рецептата за чушки бюрек
1. Добре е чушките да са предварително изпечени и обелени, както и напълно изстинали. Дали ще изпечете чушките на котлона, на барбекюто или на скара е въпрос на избор. Добре е да изберете чушки със среден размер, нито много малки, нито много големи, защото ако са много големи, то ще поемат много плънка. Обелените и почистени чушки оставете добре да се отцедят.
2. Разбийте 3 от яйцата, натрошете сиренето, добавете нарязаните на ситно чесън и магданоз и разбъркайте добре. С чаена лъжица напълнете подготвените чушки. 3. Разбийте последното яйце. Оваляйте напълнените с плънка чушки първо в брашно, след това в разбитото яйце и накрая в галета. В дълбок тиган налейте около ½ чаена чаша олио и след като се загрее добре олиото изпържете оваляните и напълнени чушки от двете страни, докато придобият златист цвят.
Изпържените чушки бюрек поставете в чиния, която предварително сте заслали с домакинска хартия, за да се отцедите от излишната мазнина.
Чушки бюрек
от готварската книга на Анелия Терзиева
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
8 бр. зелени или червени чушки
200 гр.натрошено сирене
2 яйца
сол
черен пипер
копър
За панировката:
2 яйца
50 гр. брашно
50 гр.галета
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Изпичаме чушките и ги обелваме. Смесваме сиренето, яйцата и подправките добре. Пълним чушките и ги панираме в следната последователност: брашно, яйце, галета, яйце. Пържим в силно загрята мазнина. Чушките могат да се поднесат със салата или млечен сос.
Продукти:
зелени чушки, червени чушки, сирене, яйца, сол, черен пипер, копър, брашно, галета
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »
Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »
Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »
Прието е панираните чушки, напълнени с яйца и сирене, или така наречените чушки бюрек да се сервират за предястие. Въпрос на вкус – вкъщи ги ядем и за основно ястие.
Необходими продукти: 10 печени чушки, 300-400 гр.сирене, 3-4 яйца, за панировката – брашно или галета, 2 яйца.
Начин на приготвяне: Разбиваме натрошеното сирене с яйцата и напълваме обелените и почистени от семките печени чушки. След това овалваме напълнените чушки последователно в брашно, яйца, пак брашно и пак яйца и пържим в нагорещено олио.
Необходими продукти:
12 печени и обелени чушки 200 г сирене 200 г кашкавал чубрица галета 4 яйца
Начин на приготвяне:
Сиренето и кашкавалът се настъргват на едро. Добавя се чубрицата и с тази смес се пълнят чушките.След това се овалват в галета и се оставят 5 минути в хладилника да стегнат.Потапят се в разбитите яйца и се пържат. По желание се поръсват с пресен магданоз.