Салатата Капрезе е италиански предястие. Леко и много вкусно. Домати, моцарела, зелен босилек и най-добрият зехтин. A разнообразието от подправки и добавки е импровизацията, която дава на Капрезе уникален и специален вкус. Името на тази салата идва от остров Капри (Италия). Благодарение на специалната комбинация от червени домати, бяла моцарела и зелен босилек, Капрезе много наподобява италианското знаме. Впрочем, много от шедьоврите на италианската кухна съдържат именно цветовете на италианския флаг – брускети с моцарела, пица „Маргарита“, Капрезе. Приготвянето на Капрезе е много лесно и бързо, а в рецептата няма сложни техники или екзотични съставки.
