Необходими продукти:
600 г свински бут 1 1/2 к.ч. олио 1/2 глава чесън 2 глави кромид лук 3 домата 1 винена чаша бяло вино сол на вкус, червен пипер, черен пипер, дафинов лист
Начин на приготвяне:
Месото се измива, нарязва се на парченца и се слага в по – дълбок съд с похлупак /тенджера от йенско стъкло или глинено гърне/.Между парчетата месо се нареждат целите скилидки чесън и нарязаният на едро лук. Добавят се обелените и нарязани домати, дафиновият лист, черният и червеният пипер, солта, олиото, виното и 2 к. чаши вода.Съдът се похлупва и се поставя във фурнатаЯстието се пече на тих огън, в продължение на 2 1/2 часа, без да се отваря. Сервира се с гарнитура от ориз или картофено пюре и свежа салата по избор.
