Продукти за 4 кг кьопоолу: 4 кг сини домати, 1 кг зелени пиперки, 1/2 кг домати, сол на вкус.
Сините домати и пиперките се изпичат, обелват се, пиперките се почистват от семето и се нарязват на ситно. Счукват се в дървено хаванче или се смилат през месомелачка. Прибавят се настърганите домати и сол на вкус. Сместа се разбърква и се пълни в буркани до 1 пръст под ръба. Затваря се с капачки и се стерилизира 1/2 час.
Преди консумацията се добавят счукан чесън, нарязан магданоз и олио. Поднася се с маслини.
Вижте и тези рецепти:
Домашна лютеницаПродукти: 6 кг месести червени пиперки, 3 кг домати, 0,750 л олио, 1 изравнена ч. ч. сол, по желание няколко лютиви пиперчици. Пиперките се почистват от дръжките и семената и…
Гювеч по овчарскиПродукти: 150 г сирене 100 мл олио 150 г кромид лук 500 г пиперки 250 г домати З яйца 400 г кисело мляко 20 г брашно магданоз и сол на…
Бяля риба на скара с орехов сосПродукти: 1 кг бяла риба 1/2 к.ч. олио (зехтин) 1 к.ч.ситно счукани орехови ядки 2 скилидки чесън 1 с.л. оцет 2 лютиви чушлета 1/2 връзка магданоз черен пипер сол Начин…
Чушки с доматен сосНеобходими продукти 10 -15 чушки 4 ск. чесън 5 – 6 домата Олио Магданоз Брашно Сол Начин на приготвяне Опечен и обелен пипера се запържва малко с брашно и се…
Компот от крушиПродукти за 1 буркан: 4—5 едри узрели ароматни круши — масловка, попска и др., 5 с. л. захар, няколко кристалчета лимонена киселина, 1 цветче карамфил. Крушите се обелват, нарязват се…
