Църквата на Летящото Спагетено Чудовище, известна също и като Пастафарианство, е създадена през 2005 година от физика Боби Хендерсън. Тогава той тъкмо завършвал университета в щат Орегон. Нейната поява е в знак на протест срещу решението на Съвета на образователния департамент в Канзас да се изучава в училищата концепцията за Интелигентния дизайн наравно с Теорията на еволюцията.
В своя сайт Хендерсън представил под формата на отворено писмо, вярата си в Летящото Спагетено Чудовище (ЛСЧ), която поддържал за забавление. Използвайки аргумента reductio ad absurdum (доказва несъстоятелността на противниковото мнение чрез неговото логическо продължение и установяването, че то довежда до абсурд) поискал да се изучава Пастафарианството наравно с другите религии.
В писмото си Хендерсън подхожда хумористично спрямо креационизма. В последствие публикувал отговори от членовете на Съвета. Трима се противопоставят на промяната в учебната програма и отговарят положително. Четвъртият отговорил, че: „Да се издевателства над бога е сериозно престъпление“.
Независимо от това, че религията е пародийна, в САЩ и в други държави, тя е със статут на официално призната. Има същите права, които имат всички останали религии. Причината за това е, че идеята веднага получила огромна обществена подкрепа. Писмото за ЛСЧ било напечатано в множество големи медии като The New York Times, The Washington Post и Chicago Sun-Times.
Още през ноември 2005 г. Боби Хендерсън получил аванс в размер на $80 000 от Villard за написване на Евангелие на Летящото Спагетено Чудовище, което излиза на 28 март 2006г. Веднага се разграбили над 100000 копия. Скоро след това, през февруари 2007 г., съветът на образователния департамент в Канзас гласувал отменянето на приетите през 2005г. изменения в образователната програма в полза на Интелигентния дизайн. За последните 8 години това им бил петият опит да променят стандартите на образованието в областта на еволюцията.
Боби Хендерсън предложил редица пастафариански принципи, които да се съвместяват с основната ЛСЧ догма, която гласи: „Откажете се от догмите“. Основен момент сред тях са осемте заповеди „По-добре да не го правиш“. Те били дадени лично от ЛСЧ на пирата Мосей. Първоначално били 10, но две дъски паднали по пътя от планината Салса.
В пастафарианството е заложена теорията, че ЛСЧ създава Вселената след силно алкохолно опиянение. В следствие на пияното състояние на Летящото Спагетено Чудовище, на Земята се появява покварата. Също така всички доказателства за еволюцията са преднамерено преправени от Спагетеното чудовище, за да изпитва вярата на пастафарианите. Когато ученият провежда радиовъглероден анализ, то ЛСЧ изменя резултата със своята Спагетена Десница.
Пастафарианският рай разполага с бирен вулкан и фабрика за стриптийз. Адъс също си има вулкан, но бирата му е вкисната, а стриптизьорките са болни от венерически заболявания.
Важен елемент от вярванията са и пиратите, които са третирани като абсолютно божествени създания. Това, че били представяни като крадци е напълно погрешно и е дезинформация от Средните векове, разпространявана от християнски теолози и кришнари. Всъщност пиратите били миролюбиви изследователи и разпространители на добрата воля, които раздавали бонбони на малките деца. Намаляването на количеството на пиратите на Земята е причина за глобалното затопляне.
Пастафарианите имат система от празници. Сключват бракове. Бракове по волята и покровителството на ЛСЧ са сключвани включително и в България.
