В маслото и зехтина задушаваме праза нарязан на ситно. Добавяме целината, картофите и солта и заливаме с бульона. Варим до омекване на зеленчуците, добавяме прясно смлян черен пипер и пасираме супата. Отделно разбиваме жълтъците със сметаната и застройваме. Сервираме гореща, с препечен хляб.
