Кулинарните отличия на Средиземноморската кухня

Кулинарните отличия на Средиземноморската кухня

Въпреки че съществуват общи елементи, които обединяват кухнята на Средиземно море, съществуват значителни регионални и културни различия. Средиземноморието може да бъде разделено на три кулинарни региона: Източно Средиземноморие, Южна Европа и Северна Африка.

Източната средиземноморска кухня, която обхваща някои близкоизточни ястия, описва кулинарните традиции на Гърция, Турция, Сирия, Ливан, Израел, Палестина и Египет. Кисело мляко и пресни сирена, като фета и халуми, се открояват в източната средиземноморска кухня: киселото мляко се появява в различни сосове или като подправка, докато сиренето може да се приготви в ястия или да се яде сурово в множество кулинарни рецепти. Вкусовете на магданоз, смрадлика, мента и лимонов сок доминират в Източното Средиземноморие, докато наровете и ядките са редовни съставки в сосове и масла. Зърното е под формата на ориз или плоски хлябове като пита и лаваш. Агнешкото, овнешкото, птичето и козето месо са източници на протеини и обикновено...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност