След като стана известно, че захарната индустрия в САЩ от няколко десетилетия моделира начинa на хранене в цял свят, прикривайки вредата от захарта, все повече хора се обръщат към нисковъглехидратните диети.
Нисковъглехидратната диета ограничава приема на въглехидрати както от захарни изделия и напитки, така и от тестените изделия като пастата и хляба. Вместо това, тя е богата на мазнини, протеини и зеленчуци.
Съществува голямо разнообразие на нисковъглехидратни режими, едно от които е палео диетата например. Различни изследвания потвърждават ползите за здравето от подобен тип хранене.
Какви храни ще включиш в режима си зависи от това колко си здрава, колко активен живот водиш и колко килограма желаеш да свалиш.
Какво да ядеш и какво да не ядеш?
Яж: месо, риба, зеленчуци, плодове, ядки, семена, млечни продукти с висока масленост, здравословни мазнини, някои кореноплодни и безглутенови зърнени култури.
НЕ яж: захар, транс мазнини, растителни мазнини, „диетични“ храни с намалено съдържание на мазнини и преработени храни.
Кои храни да избягваш?
Това е списък със 7-те храни, които трябва да избягваш на всяка цена и в посочения ред по важност. Захар: газирани безалкохолни напитки, плодови сокове, агаве, сладкиши и бонбони, сладолед и др.
Глутен: жито, пшеница, ръж, ечемик. Тук включваме хлябове и пасти.
Транс мазнини: рафинирани или частично рафинирани масла
Богати на омега-6 растителни масла: слънчогледово, соево, рапично, гроздово и тн.
Изкуствени подсладители: аспартам, захарин, сукралоза, цикламати и др. Можеш да ги замениш със стевия.
„Диетични“ продукти с намалено съдържание на мазнини: обезмаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, зърнени закуски и др. Преработени храни: ако изглежда произведено в завод, не го яж.
Кои храни да ядеш?
Месо: По възможност консумирай месо от животни, хранени с трева и сено. Агнешко, телешко, свинско и т.н.
Риба: Най-добре яж диво уловени риби, а не такива от развъдници. Сьомга, пъстърва, скумрия и др.
Яйца: От свободно отглеждани кокошки, обогатени с омега-3. Зеленчуци: спанак, броколи, карфиол, моркови, тученица и много други.
Плодове: ябълки, круши, боровинки, ягоди.
Ядки и семена: бадеми, орехи, слънчогледови семки и др.
Млечни продукти с високосъдържание на мазнини: масло, сирене, кашкавал, кисело мляко, сметана
Мазнини: кокосово масло, сланина, зехтин, рибено масло.
Ако се опитваш да отслабнеш, внимавай с количеството ядки и сирена. Не яж повече от един плод на ден.
Можеш да хапваш от време на време
Кореноплодни: картофи, сладки картофи и др.
Безглутенови зърна: ориз, овесени ядки, киноа и др.
Бобови: леща, боб и др.
Можеш да хапваш рядко
Черен шоколад с 70% или повече съдържание на какао.
Сухи вина без добавена захар.
Какво можеш да пиеш?
Вода, кафе, чай, сода
Опита ли вече чайовете Ulatea?
Примерно меню
Закуска: омлет със зеленчуци или бъркани яйца с бекон
Обяд: Месо или риба със зеленчуци
Вечеря: Салата с пържола или риба
