Салата със диня и сирене фета
Необходимите продукти:
- 4 чаши нарязана на кубчета диня;
- 1 чаша натрошено сирене фета;
- 1 чаша пресни листа от мента, нарязани;
- 1/2 глава червен лук, нарязан на ситно;
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин;
- сок от 1 лайм;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете динята, сиренето фета, листата мента и червения лук.
В отделна малка купа разбийте заедно зехтина, сока от лайм, солта и черния пипер.
Изсипете дресинга върху динената смес и внимателно разбъркайте, за да се смесят.
Сервирайте веднага.
Салата от праскови и рукола на скара
Необходимите продукти:
- 4 зрели праскови, разполовени и без костилки;
- 4 чаши рукола;
- 1/2 чаша натрошено козе сирене;
- 1/4 чаша смлени орехи;
- 2 супени лъжици балсамова глазура;
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Загрейте грила на средна температура.
Намажете леко половинките праскови със зехтин и ги поставете на скара с разреза надолу. Печете на скара за 2-3 минути, докато се появят следи от скара.
Свалете прасковите от скарата и ги оставете леко да изстинат. Нарежете печените праскови на филийки.
В голяма купа смесете руколата, печените на скара праскови, натрошеното козе сирене и нарязаните орехи.
Полейте с балсамова глазура и зехтин. Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте внимателно, за да се покрие всичко с дресинга.
Сервирайте веднага.
Салата с киноа и авокадо
Необходимите продукти:
- 1 чаша сварена киноа, охладена;
- 1 зряло авокадо, нарязано на кубчета;
- 1 чаша чери домати, наполовина;
- 1/2 чаша нарязана на кубчета краставица;
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър;
- 2 супени лъжици сок от лайм;
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете сварената киноа, нарязаното на кубчета авокадо, чери доматите, нарязаната на кубчета краставица и нарязания кориандър.
В малка купа разбийте заедно сока от лайм, зехтина, солта и черния пипер.
Изсипете дресинга върху сместа от киноа и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
Регулирайте подправките според вкуса.
Оставете салатата да престои 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
Сервирайте охладена.
