Домашни курабийки

Любимите бабини курабийки

Съставки:

Брашно -650 гр Яйца – 2 бр Захар -200 гр Ванилена захар Кисело мляко 200 гр Олио -100 мл Сода за хляб -1 ч.л. Лимонова кора – по желание

За намазване:

1 яйце

За поръсване – 2-3 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Содта се разбърква с киселото мляко, за да шупне,към него постепенно се прибавят олиото, разбитите предварително яйца .Разбърква се много добре.Доабвят се ваниловата захар и лимоновата кора. Постепенно се добавя брашното.Замесва се нормално твърдо тесто, което се оставя да почние 5-10 мин.От него се късат парчета, които се оформят на топчета с големина 3-4 см.

Нареждат се в тава с домакинска хартия / ако нямате домакинска хартия, тавата се намаслява /.Намазват се с разбитото яйце с 1 супена лъжица олио и се поръсват със захар.Пекат се на 170-180 градуса до леко зачервяване. 

от

Нина Тодорова

01 март 2012, 18:25

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!

Необходими продукти:

3 яйца 1ч.ч. захар 1ч.ч. кисело мляко 1ч.л. сода бикарбонат 1/2 ч. олио кората на един лимон или 1 ванилия 1 разбит жълтък за намазване брашно

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват добре.След това към получената смес се добавят олиото, киселото мляко със содата и лимонената кора или ванилията.Прибавя се брашно, колкото да се получи леко твърдо тесто, така че да може да се меси и разточва.Разточва се на не много дебел пласт- около 1/2 см.Правят се малки топчета или се изрязват фигурки с формички за тесто.Курабийсите се редят на разстояние една от друга в предварително намазана с олио тава.Всяка от тях се намазва с жълтък и се поръсва с кристална захар.Пекат се до златисто в предварително загрята до 180 градуса фурна.