Фокача с маслини и розмарин
От: Силвия Атанасова
Прочетено: 1881
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
400 грама брашно
2 ч.л. мая за хляб
2 ч.л. сол
1 чаена чаша топла вода
3 супени лъжици зехтин
½ чаша черни маслини без костилки
пресен розмарин за поръсване
едра сол (морска)
Загрейте фурната до 200 C. В купа поставете брашното, маята и солта и разбъркайте с миксер на ниска скорост с бъркалки за тесто. Постепенно добавете водата и зехтина и продължавайте да разбивате от пет до седем минути, докато тестото стане гладка. Ако работите на ръка, процесът ще отнеме повече време. Поставете тестото в леко намаслена купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса, докато удвои в размер – от 30 до 60 минути.
След като отвиете тестото, ударете го леко с юмрук, така че да премахнете балоните с въздух, получили се в него. Замесете отново с ръка върху набрашнена повърхност в продължение на няколко минути. Нарежете тестото на две и поставете в две правоъгълни намазнени тави за печене, разстелете и изравнете повърхността, така че тестото да заеме формата на съда. Разпределете маслините върху тестото в двете тави и с пръсти ги натиснете, така че леко да се пъхнат в тестото. Поръсете с розмарин. Оставете тестото да почива отново от 5 до 10 минути. Поръсете със сол и печете до златисто, около 15 минути. Поднасят се топли.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
