Източник тук! Благодаря Наталина за прекрасната рецепта.
Ето какво се получи при мен:
Продукти:
– 800 гр брашно
– 1 1/2 ч чаша захар
– 5 с.л мед
– 150 гр маргарин
– 2 яйца
– 2 жълтъка
– 2 ч.л сода
Продуктите при мен бяха на око т.к меденките приготвях в домашна обстановка, а и някой неща позаменик според това което имах в наличност.
Допълнително се използват
– белтъците от двете яйца
– 1 л какао (аз ползвах дозичка Нескуик)
– пудра захар
Приготвяне:
Меда се разтопява на водна баня. Не трябва да е горещ, а само топъл. В една тавичка (по широка, за да може да се меси в нея) се смесват всички продукти – брашно, захар, яйца, мед, масло, сода. Използват се общо 4 яйца, но на две от тях се отделят белтъците и се оставят за по късно. Първоначално се получава трошлива и нехомогенна смес, която ме накара да помисля, че съм сбъркала някъде 🙂 Всъщност тайната е в месенето. Тестото за меденки трябва да се меси малко по-дълго време докато маргарина абсорбира сухите съставки. Получава се гладко тесто от което се изрязват с формичка меденките. За да се разточва тестото без да залепва аз поръсвам масата и точилката с пудра захар. Тестото трябва да се разточи с дебелина 5-7 мм. Меденките се пекат на 150 градуса за около 10 минути. Аз пробвах в НЛО-то (Флейвъруейв Турбо Оувън – конвекционна фурна) и станаха перфектни.
Останалите белтъци се смесват с разтвореното в 20 – 30 мл какао, разбиват се и се прецеждат. Когато меденките се извадят от фурната се мажат с тази смес с помощта на четка и се оставят да изсъхнат.
Още снимки от моите меденки.
