Телешко задушено с пресен лук

Необходими продукти:

800 г телешко месо
1 с.л. винен оцет
2 връзки пресен лук
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. олио
5-6 домата
6-7 скилидки чесън
2 с.л. ситно нарязан магданоз
сол

Начин на приготвяне:

* Почистваме месото, измиваме го, подсушаваме го и го нарязваме на хапки.
* Заливаме парченцата месо с 1,5 л хладка вода, в която сме сложили винен оцет.
* Прибавяме ситно нарязания пресен лук и червения пипер, посоляваме на вкус и варим, без да захлупваме, докато се изпари водата.
* Тогава слагаме олиото и обелените и настърганите на едро ренде домати.
* Захлупваме и задушаваме на умерен огън, докато месото омекне напълно.
* Няколко минутки преди да свалим от огъня прибавяме много ситно нарязаните скилидки чесън.
* Преди поднасяне поръсваме с магданоз.