ДИЕТА СЛЕД ОПЕРАЦИЯ НА ЖЛЪЧКАТА
След отстраняване на жлъчния мехур се налага спазването на специален хранителен режим.
МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
РАЗРЕШЕНИ: прясно обезмаслено мляко, най-добре краве, прясно приготвена извара, диетична извара, добре обезсолено краве сирене, прясно подквасено прясно кисело мляко, прясно подсирено сирене, айран, таратор без чесън. ОГРАНИЧЕНИ: пресен кашкавал “Витоша”, пълномаслено прясно мляко. ЗАБРАНЕНИ: тлъсти и пикантни сирена, кашкавал “Балкан”, пушени и топени сирена, сирене “крема” , овче бяло саламурено сирене, овче и биволско кисело мляко.
МЕСО И МЕСНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ
РАЗРЕШЕНИ: питомен заек, телешко, крехко говеждо, агнешко – варени или печени на фурна или скара, пиле бройлер, нетлъста млада кокошка. ОГРАНИЧЕНИ: младо нетлъсто свинско месо, главно на скара, телешки черен дроб, нетлъста шунка, филе, кюфтета на скара. ЗАБРАНЕНИ: животински вътрешности, джолани, всички консервирани меса и колбаси, тлъсти меса, пържени и запържени храни и ястия, пача, пушени гърди, сланина, месни бульони, дивеч.
РИБА И РИБНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ
РАЗРЕШЕНИ: нетлъсти речни риби (мряна, клен, млад шаран, таранка, оклей, бяла риба, пъстърва, щука, червеноперка – главно варени или печени на скара). ОГРАНИЧЕНИ: нетлъсти морски и океански риби. ЗАБРАНЕНИ: тлъсти речни, морски и океански риби – сом, моруна, змиорка, паламуд, хайвер, чирози, нерибни морски и океански продукти – рибни пастети, мариновани, пушени и осолени риби.
ЯЙЦА И ЯЙЧНИ ПРОДУКТИ
РАЗРЕШЕНИ: яйчен белтък, снежни топки ОГРАНИЧЕНИ: цели кокоши яйца – до 2-3 броя седмично – до ? яйце дневно. ЗАБРАНЕНИ: яйчен жълтък, майонеза, гъши и пачи яйца.
МАЗНИНИ
РАЗРЕШИНИ: растителни салатни масла – слънчогледово, маслиново ОГРАНИЧЕНИ: прясно краве масло (до 20 грама за денонощие) ЗАБРАНЕНИ: свинска мас, говежда и овча лой, маргарин, сланина, мандраджийско масло.
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ КОНСЕРВИ
РАЗРЕШЕНИ: марули, салатки, домати, млади краставици, моркови, картофи, цели сладки печени пиперки, бяло сурово зеле, карфиол, стерилизирани консерви, обезсолени маслини, сокове от зеленчуци, замразени зеленчуци. ОГРАНИЧЕНИ: варено зеле, праз, лук, сурово кисело зеле, варива (пасирани). ЗАБРАНЕНИ: спанак, киселец, лапад, коприва, патладжани, туршии.
ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВИ КОНСЕРВИ
РАЗРЕШЕНИ: почти всички добре узрели плодове, сушени ябълки и круши,банани, сокове, нектари, компоти. ОГРАНИЧЕНИ: касис, къпини, боровинки, френско грозде, стафиди, сушени кайсии. цитросови плодове. ЗАБРАНЕНИ: фурми, смокини, сини сливи, орехи, бадеми, фъстъци, семки.
ХЛЯБ И ТЕСТЕНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ
РАЗРЕШЕНИ: бял хляб, хляб “Добруджа”, сухари, ориз, макаронени изделия, грис, овесени ядки, брашно. ОГРАНИЧЕНИ: обикновени бисквити, гевреци, кифли, типов хляб. ЗАБРАНЕНИ: топъл хляб, пържени закуски – мекици, понички, баници и варено жито, варена и печена царевица, качамак, соленки и солети.
ЗАХАР И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
РАЗРЕШЕНИ: чист пчелен мед, глюкоза, мармалади, конфитюри, желета, локуми, сладка, индустриална захар, сусамов тахан, халва. ЗАБРАНЕНИ: какао, шоколад и шоколадови изделия, бонбони, сладолед, кадаиф, баклава, реване, торти с шоколадови и маслени кремове, толумбички.
ПИТИЕТА
РАЗРЕШЕНИ: слаб руски чай, чай от липов цвят, от мента, от лайка, отвара от корени на цикория /синя жлъчка/, от червен кантарион, от шипка, от глухарче, заместители на кафето – инка, леблеблия, ръж, комбиниран чай – букет разредени сиропи, сокове, минерални води – хисарска, горнобанска, велинградска. ЗАБРАНЕНИ: студени питиета, всички газирани разхладителни напитки, кафе, боза, вина, всички алкохолни напитки, включително и бира.
ПОДПРАВКИ
РАЗРЕШЕНИ: магданоз, ванилия. ЗАБРАНЕНИ: черен пипер, бахар, дафинов лист, канела, карамфил, лютив пипер, лютиви чушки, горчица, лютеница, оцет, чесън, лимонов сок.
ХРАНЕТЕ СЕ ЧЕСТО (5 ПЪТИ ДНЕВНО), НО ПО-МАЛКО.
