Царска туршия-II вид Ако ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
5 кг добре узрели червени камби
1 кг моркови
2 кг целина с листата
1 глава карфиол
за марината:
500 г захар
250 г сол
1л оцет
500 мл олио
Начин на приготвяне:
* Измиваме и почистваме камбите от семенната част, нарязваме ги на 4 или 8 части.
* Поръсваме със солта и захарта и оставяме да престоят така 6 часа.
* След това отцеждаме отделния сок и го смесваме с олиото и оцета.
* Нарязваме морковите и целината с къдрав нож ,карфиола разделяме на розички и всичко това смесваме с камбите.
* Кипваме маринатата за 2-3мин. във вряща и я сипваме върху нарязания зеленчук.
* Сместа престоява още 6 часа и след това пълним бурканите, като прибавяме и листа от целината.
* Отгоре притискаме с дъсчица и прибираме бурканите на хладно място.
