Необходими продукти :
За тарталетите:
125 гр меко масло;
1 яйце;
1/2 чаена лъжичка сол;
250 гр брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
розмарин, салвия, мащерка.
За крема:
100 грама пушена сьомга;
1 стрък пресен лук;
1 стрък пресен чесън;
сол, черен пипер и лимонов сок на вкус
3 супена лъжица майонеза;
2 супена лъжица галета.
Начин на приготвяне:
Разбийте маслото на пяна и прибавете яйцето. Накълцайте подправките на ситно, ако са пресни,а ако са сухи стрийте. Смесете с брашното, предварително пресято с бакпулвера и солта. Омесете бързо меко тесто и го оставете на студено за около двайсетина минути. Извадете от хладилника, разделете на топчета според големината на чашките в които ще се пекат.Топчето поставете на дъното на формичката и изтегляйте с пръсти докато оформите.
Сложете във фурната и печете при 180 градуса до розово. Докато се пекат тарталетите пригответе крема. Накълцайте на ситно лука, чесъна и половината от сьомгата. Добавете майонезата ,галетата, чер пипер ,сол и лимонов сок на вкус. Пасирайте.
След като изстинат, извадете тарталетите от формичките и ги напълнете с крема. Гарнирайте с останалата сьомга,перли от балсамов оцет,които наподобяват хайвер или според предпочитанията ви.
Сервирайте като предястие. Вместо във формички тестото може да оформите на фунийки ,които да напълните с крема .
