Пилешки шишчета със зеленчуци

Шишчетата може да приготвим от пилешко или телешко месо и да овкусим с всякакви зеленчуци. Подходящи са както за скара, така и да се задушат във фурната.

Необходими продукти:
500 гр пилешко месо, 100 г бекон, 100 г гъби, 1 морков, 1 гл. лук, 2 домата, 2-3 клончета магданоз, олио, черен пипер, сол, 100 г бяло вино

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки. Лукът, гъбите, моркова и доматите се нарязват и посоляват. Беконът се нарязва на тънки ивици и на шиша се реди , парче бекон, парче месо, редуват се зеленчуците, а магданоза в единия край, завиваме на руло.  Овкусяваме с подправките. Поставяме шишчетата в тавичка намазана с мазнина, заливаме с 100 мл вода и виното. Пекът се в нагорещена фурна, като от време на време се обръщат докато останат на мазнина. Шишчетата може да се приготвят и на скара.

Приготвяне: 

Сместа от виното,1/2 ч. л. сол, щипка пипер и подправките се кипва. В нея 15 мин. се задушават лукчетата. Оставят се да изстинат в марината. Патладжанът се нарязва на парченца, дебели колкото един пръст. Крилцата се плисват със студена вода и се слагат при лука. мариноват се в хладилника минимум 2 часа. Маринованите патладжан, крилца и лукчета се нанизват на намазани с олио шишчета, като се редуват. 2-3 суп. л. от марината се смесват с олиото. Месото се намазва с тази смес. Шишчетата се пекат на грила около 15 мин. с обръщане. Останалата марината се вари до сгъстяване. Смесва се с кетчупа. Шишчетата се поднасят с този сос, а при желание и с половин чушка.

* * *

Рецептата е от конкурса Кулинарни фантазии Пикантни ловджийски шишчета