Със започването на зимните празници – Коледа , Нова година, именни дни , неизменно на трапезата присъстват и сармите. Те се приготвят както постни, със сланина, така и с кайма.
Необходими продукти:
500 гр.кайма смес
2 кисели зелки
1 стрък праз
6-8 с.л. олио
1 ч.ч. ориз
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
джоджен
Начин на приготвяне:
Нарязваме праза на ситно и го запържваме в тиган с олио. Добавяме каймата / разтворена във вода/ докато стане на трохи, ориза, червен пипер. Оставяме малко да поври всичко и добавяме подправките. Завиваме сарми в листата от киселото зеле и се нареждаме в тенджера. Покриваме с чиния, добавяме малко олио, вода колкото да ги покрие и варим на тих огън около 1 час, час и половина.
